הדרך הטובה ביותר לפתוח בלוג על אוכל היא כמובן על ידי ציטוט מדברי הוגה הדעות הידוע (והז"ל, למרבה הצער) דאגלס אדאמס בספרו המונומנטאלי המסעדה שבקצה היקום:
"ההיסטוריה של כל ציביליזציה גלקטית ראויה לשמה נוטה לעבור דרך שלושה שלבים נבדלים וניתנים לזיהוי: הישרדות, חקירה ותחכום הידועים גם כשלבי האיך, הלמה והאיפה. לדוגמה, השלב הראשון מתאפיין בשאלה: 'איך אנחנו יכולים לאכול?' השלב השני מתאפיין בשאלה: 'למה אנחנו אוכלים?' השלב השלישי מתאפיין בשאלה: 'איפה נאכל צהריים?'"
למה אנחנו אוכלים? התשובה הראשונה והברורה מאליה היא: כי אנחנו צריכים. אנחנו יצורים ביולוגיים הטרוטרופיים: יצורים שזקוקים לצרוך מזון מסביבה כדי לשרוד. ללא אוכל אנחנו גרועים יותר ממכונית בלי דלק: לא רק שאנחנו לא יכולים לעמוד בפקקים, אנחנו פשוט נגווע ונתפרק.
אם זו הייתה הסיבה היחידה שבגללה אנחנו אוכלים הרי שכל הדיבורים על אוכל היו נוגעים אך ורק לשאלות כמו: איך ניתן לצוד עכברים בצורה היעילה ביותר ומהי הדרך הזולה ביותר להוציא חלבון מגוויות של נחשים. להמשיך לקרוא